Naan au fromage

Bienvenue dans mon atelier cuisine !

Dimanche dernier j'ai tenté de faire des naan au fromage, spécialité indenne très connue.

Tout d'abord la recette :

Pour 4 naans il faut :

- 200g de farine de blé

- 1 yaourt nature

- 8 portions de vache qui rit

- 2 bonnes pincées de sucre

- 2 pincées de levure

- du sel à votre goût

- 1 cuillière à soupe d'huile, et environ 50 cl

- 5 cl d'eau chaude.

Préparation :

Mettre la farine dans un récipient, verser la cuillière à soupe d'huile et bien mélanger.

Ajouter la levure,le sucre, le sel et le yaourt,.

Ajouter l'eau et mélanger.

Faire une boule avec la pâte et enduire d'huile

Prenez une grande planche à découper (ou nettoyer votre table), farinez légerement votre planche pour ne pas que la boule colle.

Assouplir la pâte en la tapant (prendre la boule et la "jeter" sur la planche plusieurs fois)

Quand la pâte est souple, la laisser reposer dans un endroit à l'air ambiant durant 3 ou 4 heures.

Après 3 ou 4 heures d'attente, faites une boule avec les portions de vache qui rit (vous pouvez tout simplement réservez 2 portions de vache qui rit par naan si vous voulez des portions égales, mais attention les naans ne seront peut être pas tous de la même taille)

Pré-chauffer votre four à 300° pendant 15 min.

Pendant ce temps diviser la pâte en 4 parts. 

Rouler avec un rouleau à patisserie la pâte (n'hesitez à légerement fariner la planche pour ne pas que la pâte colle)

Mettre le fromage au milieu du naan.

Et fermer le naan en triangle ou en rond (plus compliqué)

Rouler de nouveau le naan avec le rouleau à patisserie, pas trop fort pour ne pas faire ressortir la vache qui rit.

Répéter l'action 3 fois pour obtenir vos 4 naans.

Mettre les naans sur une plaque et mettre au four environ 4 min à 260°.

Mettre un peu de ghee (beurre indien) ou du beurre normal.

Les naans  accompagnent généralement un plat indien.

Avis :

C'est beaucoup plus facile à faire qu'il n'y parait. La phase la plus compliqué et la fermeture du naan quand on est comme moi, pas très douée !

Attetion à la cuisson aussi, ca cuit très vite ! Il ne faut pas hésitez à rester près du four.

Mes premiers naans étaient malheureusement très secs. Mais bon il y a quelques détails que je n'ai pas suibi à la lettre comme l'eau chaude, après avoir versé l'eau j'ai vu qu'elle devait être chaude.

Pareil je n'ai pas respecté le temps de repos, la pâte n'a reposé qu'une heure, je ne voulais pas manger à 23h !

Et à la fin j'ai oublié de mettre un peut de beurre sur le naan.

Mais bon ce n'était pas mauvais juste un peu sec, à retenter en respectement tout correctement !

Vous pouvez aussi changer le fromage et mettre du gruyère rapé, ou essayer un autre fromage pourquoi pas ! Si vous aimez le camembert ou le roquefort pourquoi ne pas essayer, se sera une recette française de naan !

Je vous rajoute une vidéo très bien faite au cas où ;)

Bon appétit !